Vergeet de kant-en-klaar hummus….. maar maak je eigen hummus, hier vind je het Basisrecept hummus.
Ook lekker bij een borrel. Serveer de hummus met pita- of Turks brood.
Hierbij nog een paar recepten van hummus op verschillende manieren bereid: Tonijn en olijvenhummus, Bietenhummus en Groene kruidenhummus
Giet de kikkererwten af en spoel ze. Doe de kikkererwten in een keukenmachine samen met de tahin, citroensap, knoflook, komijnpoeder, peper en zout.
Pureer tot een romige massa. Doe er eventueel nog wat water of olijfolie bij als het te dik is en proef of de hummus op smaak is.
Schep de hummus in een schaal en strooi er eventueel wat paprikapoeder over.
Door Hanneke de Jonge
