Zoete aardappelen en bonen zijn goed voor je, probeer ze daarom eens in deze vegetarische Cordita’s met zoete aardappel en salsa verde. Cordita’s zijn kleine wraps, het is een leuk formaat voor een hapje om uit de hand te eten.

 

De Mexicaanse salsa verde kan je heel goed zelf maken, hoe je dat doet kan je hier lezen. En mocht je geen tomatillo’s kunnen vinden, gebruik dan tomaten ervoor in de plaats.