Door het grillen, krijg je een hele andere aspergesmaak en de combinatie met de zwarte knoflook is heerlijk in deze Gegrilde asperges met zwarte knoflookboter.
Gek op asperges, probeer dan ook deze Lauwwarme aspergesalade met gerookte zalm
Door het grillen, krijg je een hele andere aspergesmaak en de combinatie met de zwarte knoflook is heerlijk in deze Gegrilde asperges met zwarte knoflookboter.
Gek op asperges, probeer dan ook deze Lauwwarme aspergesalade met gerookte zalm
Schil de asperges en breek de harde onderkanten eraf. Blancheer de asperges met beetje zout in een pan met water. Kook de krieltjes gaar en kook de eieren.
Zet de grill aan van de oven.
Bekleed een ovenplaat met aluminiumfolie en leg hierop de krieltjes. Plet de krieltjes met een vork en giet er wat olijfolie over. Strooi er peper en zout over en schuif de ovenplaat net onder de grill. Grill de aardappel ongeveer 10 minuten.
Verhit een grillpan, giet wat olijfolie over de asperges en leg de asperges in de grillpan en grill ze rondom tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en grill de ham nog even in deze pan.
Smelt de boter in een pannetje, hak de knoflookteentjes fijn en doe dit bij de boter. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer alles op een bord en lepel de botersaus over de asperges.
Door Hanneke de Jonge
