Vraag je slager of hij ribbetjes wil snijden met extra vlees eraan. Deze Krabbetjes (spareribs) zijn dus ribs met extra veel vlees eraan. Natuurlijk kan je de krabbetjes – als ze gegaard zijn in de oven – ook lekker verder grillen op de barbecue.
Lekker bij deze spareribs zijn deze Aardappelpartjes en Chinese koolsalade
Snijd de ribbetjes los van elkaar.
Meng de marinade in een grote afsluitbare bak en doe hierin de ribbetjes, meng ze goed door de marinade. Zet dit in de koelkast en laat een nacht marineren.
Verwarm de oven voor op 150˚C.
Haal de ribbetjes uit de marinade en leg ze op een bakplaat voorzien van aluminiumfolie.
Zet ze in de oven en bak ze twee uur of zo lang tot het vlees bijna van het bot valt (halverwege de ribbetjes wel even omdraaien).
Doe de marinade in een pan en kook dit in tot er een dikke saus ontstaat.
Leg dan de ribbetjes even op de barbecue en grill ze aan beide kanten.
Serveer de ribbetjes op een schaal en schenk de saus erover of serveer het apart in een kom.
Lekker met een salade en frietjes.
Door Hanneke de Jonge
Eric
augustus 13, 2023 @ 6:35 am
Kan je het ook met whisky marineren?
Hanneke de Jonge
augustus 13, 2023 @ 7:20 am
Hoi Eric, ja natuurlijk kan je het ook met whisky marineren.
Groetjes, Hanneke