De dukkah eieren in deze Lauwwarme salade met tarwe, pastinaak, wortel, bietjes en een dukkah ei zijn zo lekker, serveer ze eens als borrelhap.
Het recept van Dukkah vind je hier.
De dukkah eieren in deze Lauwwarme salade met tarwe, pastinaak, wortel, bietjes en een dukkah ei zijn zo lekker, serveer ze eens als borrelhap.
Het recept van Dukkah vind je hier.
Kook de tarwe volgens aanwijzing op de verpakking, doe de laatste 5 minuten de groenten erbij en laat even meekoken. Giet dan af en doe in een grote kom.
Voeg de olijfolie, granaatappelmelasse, citroensap en -rasp, meng alles en breng op smaak met peper en zout.
Roerbak de spinazie in een wok in olijfolie.
Pel de eieren, dip ze in water en rol ze door de dukkah.
Serveer de lauwwarme salade met de spinazie en 2 eieren erop.
Door Hanneke de Jonge
