Deze Mexicaanse chowder is een lekkere pittige vegetarische soep met zwarte bonen, maïskorrels, tomaatjes, avocado en Picadille kruiden.
Of probeer eens deze lekkere (niet vegetarische) Pastasoep.
Deze Mexicaanse chowder is een lekkere pittige vegetarische soep met zwarte bonen, maïskorrels, tomaatjes, avocado en Picadille kruiden.
Of probeer eens deze lekkere (niet vegetarische) Pastasoep.
Bak de ui, paprika en knoflook met de kruiden in een beetje olie ongeveer 4 minuten.
Voeg de groentebouillon, blikje tomaatjes, zwarte bonen, maïskorrels en roomkaas toe en breng aan de kook. Voeg als laatste de sinaasappelrasp toe.
Serveer met verkruimelde tortillachips, geraspte kaas, avocadoblokjes, lente-ui en korianderblaadjes.
Door Hanneke de Jonge
