Je kunt deze Regenboogforel met dille citroenboter ook heel goed bereiden op de barbecue. Bestrooi de binnen- en buitenkant met peper en zout en stop citroenschijfjes in de buikholtes. Leg ze in een visklem en grill ze boven matig vuur in ongeveer 10-12 minuten gaar.
Het recept voor Dille citroenboter vind je hier.
Verwarm de oven voor op 200˚C. Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie
Dep de forellen droog en bestrooi ze met peper en zout. Leg 1 plakje dille citroenboter in de holtes van de forellen.
Leg de forellen in de ovenschaal en schuif dit in de oven. Bak de forellen ongeveer in 20 minuten gaar. Ze zijn gaar als de rugvinnen makkelijk loslaten.
Haal de forellen uit de oven en serveer met 2 plakjes dille citroenboter.
Door Hanneke de Jonge
