Voor deze tempura van aardappelplakjes heb ik diverse aardappelen gestest en vond de Roseval aardappel het lekkerst. Maar het verschil was erg klein. De aardappelplakjes ‘puffen’ heel leuk op als je ze frituurt in dit beslag. Ik heb bier gebruikt omdat wij dat lekker vinden, maar als je geen bier wilt gebruiken kan je daarvoor in de plaats bruisend water gebruiken. Gebruik wel ijskoud bruisend water, dit geeft het beste resultaat voor de tempura.

 

Serveer de tempura met zelfgemaakt Zoete chilisaus