Deze vijgen koffie compote met yoghurt is heerlijk als ontbijt maar ook als dessert. Als je de compote maakt, gaat het heerlijk ruiken in huis met Oriëntaalse geuren. Dit is echt een verwennerij, maak het in het weekend of op een speciale dag. Ik heb voor dit recept Salvadoran España cold drip coffee van Batavia Coffee gebruikt. Dit is een koffie uit Ethiopië met diepe tonen van chocolade en karamel met heerlijke frisse tonen van citrus. Natuurlijk kan je ook gewone koffie of verse gezette espresso gebruiken.
En ik heb Lekkere dikke Griekse yoghurt geserveerd met deze vijgen koffie compote, maar je kunt ook kefir, creamy kokos naturel of een andere vegan yoghurt hiervoor in de plaats gebruiken.

Of serveer de vijgen koffie compote warm of koud met een bol ijs, ook lekker.

 

En nog zo’n verwenontbijtje is dit Bananenbrood in een kom