Deze wasabi dip met rauwkost is een heerlijke en gezonde borrelhap. Ook leuk als voorgerecht, zet dan een dienblad midden op tafel en ieder kan dippen wat hij wil.
Je kunt hiervoor allerlei rauwe groenten gebruiken, zoals bloemkool, venkel, wortel, etc. Neem wel de groenten van het seizoen. Wil je de groenten niet rauw eten, blancheer ze dan even.
Als je niet van geitenkaas houdt, gebruik dan alleen de Griekse yoghurt.
Deze dip is natuurlijk ook lekker op een stukje vlees, kip of vis.

 

Rasp de verse wasabi fijn en laat het 4 minuten staan voordat je het gebruikt. Omdat het in contact komt met zuurstof waardoor de smaak meer tot zijn recht komt.

 

Deze Slawraps met kip, wasabi en noedels heb ik ook gemaakt met de verse wasabi.