Deze Witte chocolade fudge met pistache en cranberries is een traktatie met de feestdagen. Serveer het bij de koffie na het eten en iedereen zit te glunderen van genot aan tafel.
Als je helemaal wilt uitpakken met een Kerstdessert, maak dan deze Cranberry en champagne Kerstkrans
Leg bakpapier in een vierkante bakvorm van 22 cm.
Hak de chocolade in kleine stukjes.
Verwarm in een grote pan op laag vuur de gecondenseerde melk en laat hierin de witte chocoladestukjes smelten. Roer af en toe.
Haal de pan van het vuur af en meng de cranberries, pistachenoten en mandarijnrasp erdoor.
Giet het mengsel in de bakvorm, laat afkoelen en laat dan minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de chocoladefudge dan met een warm mes in 36 stukjes.
Door Hanneke de Jonge
