Laatst geplaatste recepten

Alle recepten
Langzaam gestoofde kweeperen

Langzaam gestoofde kweeperen

Door een dorpsgenoot werd ik erop geattendeerd dat er in een bepaalde straat heel veel kweepeerbomen staan en dat ik die daar kon plukken. Nou onmiddellijk naar dit adres gereden natuurlijk en daar stonden de bomen vol met kweeperen. Hij zei nog: de jongelui lopen te voetballen met de kweeperen die van de boom gevallen […]

Lamsfilet met bhaji, biet en paddenstoeltjes

Lamsfilet met bhaji, biet en paddenstoeltjes

Ik doe mee aan de Eet als een pionier challenge. Mocht hiervoor al diverse leerzame masterclasses bijwonen. De challenge is: maak een gerecht met de zeven zogeheten Flevopolder helden zoals de aardappel, appel, biet, lam, lof, kip en walnoot. Het gerecht moet voor 80% uit groenten, noten, paddenstoelen, fruit en/of zaden en 20% uit eiwitten […]

Zelfgemaakte Babi Pangang

Dit stond al zo lang op mijn todo lijstje en nu is het er eindelijk van gekomen. Ik had een heerlijke buikspek met 5-spices en chili-knoflooksaus* gegaard in de oven en daar bleef een behoorlijk stuk van over. Goed excuus voor deze zelfgemaakte Babi Pangang.   Babi Pangang   Babi Pangang of Babi Panggang is […]

Laatste Blog berichten

Alle Blog berichten

Niets fijner dan goed ogende en lekker smakende gerechten in je eigen fijne keuken te bereiden. Om die gerechten te bereiden mogen er een aantal essentiĆ«le items niet ontbreken. Wij zetten ze op een rijtje! De musthaves in de keuken: deze 4 items mogen niet ontbreken:   – Voldoende opbergruimte Je keuken moet barstens vol […]

Als man van een foodblogger ervaar ik elke avond een wereldse culinaire ontdekkingsreis en is het best wel een uitdaging om buiten de deur net zo lekker te eten als thuis. Ik ben met mijn combinatie van zaken in de mode- en golfbranche regelmatig in het buitenland en eet dan over het algemeen goed. Maar […]

Een heerlijke wijn bij mosselen

Het is mosselseizoen en de mosselpan kan weer op het vuur. En dat gebeurt regelmatig in huize Culinea want wij zijn gek op mosselen. Maar welke wijn drink je daar nu bij. Ik heb een heerlijke wijn bij mosselen gevonden. Bij Villa Fattoria vond ik deze Italiaanse witte wijn Furore Bianco DOC – 2018 – […]

Best gewaardeerde recepten

Alle recepten
Mummie speculaasballen

Mummie speculaasballen

31 oktober is het weer zover …. Halloween. Dan gaan we weer griezelen en deze Mummie speculaasballen zijn een leuke traktatie voor de avond.   Chocolade au-bain-marie smelten houdt in dat je de chocolade in een glazen schaal boven een pan met heet water laat smelten. Het water moet niet koken en niet tegen de […]

Aubergine curry met zilvervliesrijst

Aubergine curry met zilvervliesrijst

Aubergines …. ik ben er gek op. Dus vandaag een lekker bowl met vegetarisch comfort food gemaakt; een Aubergine curry met zilvervliesrijst. Perfect voor deze koude dag. Ik heb verse kurkuma gebruikt, maar je kunt dit ook in poedervorm gebruiken. En zoals jullie misschien wel opgemerkt hebben, gebruik ik veel verse kruiden. Ten eerste omdat […]

Pittig koriander knoflook naanbrood

Pittig koriander knoflook naanbrood

Ik vind naanbrood heerlijk bij een curry of om lekker belegd te eten. Vooral het koriander/knoflook brood is heerlijk. Nu vond ik dat ik toch eens zelf moest proberen om dit platte brood zelf te maken en volgens mij is het helemaal niet moeilijk. Ik heb er een pittig koriander knoflook naanbrood van gemaakt. En […]