Deze tajine met rundvlees en pompoen kan je ook in een braadpan bereiden als je geen tajine hebt. Een tajine is een aardewerken stoofpot met een bijzondere deksel in de vorm van een punt. Deze tajines worden vooral in de Marokkaanse keuken gebruikt. De gerechten die hierin gebruikt worden heten dan ook tajine. Ras-el-hanout […] Deze puree van aardperen is een heerlijk bijgerecht bij een feestelijk etentje. Het is lekker bij wild, kalkoen, kip of vlees. Je kunt de puree eventueel maken met een staafmixer en het daarna door een fijne zeef halen, dan krijg je een soort mousseline van aardpeer. Ik vind het wel lekker als de puree grof […] Pastinaak, pinksternakel of witte peen is een hele oude groente die sinds kort weer in ons land wordt verbouwd. De pastinaak is vanaf oktober goed verkrijgbaar. Deze witte wortel is minder zoet dan de gewone wortel, de smaak heeft iets weg van knolselderij. Bereid het zoals wortelen, hoewel de kooktijd ietsje korter is. In plakken […]
Laatst geplaatste recepten
Alle recepten
Tajine met rundvlees en pompoen
Door
Hanneke de Jonge
Puree van aardperen
Door
Hanneke de Jonge
Geroosterde Pastinaak
Door
Hanneke de Jonge
Laatste Blog berichten
Alle Blog berichten
Ik kreeg een super toffe uitnodiging van het Nederlands Visbureau voor een perslunch ‘Pijlinktvis’, bij Pluijms Eetbare Wereld te IJmuiden. Daar zeg ik geen nee tegen natuurlijk. Ben namelijk gek op alles vissoorten en zeker op inktvis. Pijlinktvis uit de Noordzee Wat ik niet wist is dat de pijlinktvis volop gevangen wordt in de […]
Feestdagen en Oud en Nieuw vieren wij graag met bubbels. Hoe feestelijk is het om een fles open te knallen en met Champagne het nieuwe jaar in te gaan. Maar welke soorten mousserende dranken zijn er en wat zijn de alternatieven voor de dure Champagne? Champagne Echte Champagne is toch wel de […]
Elk soort wijn vraagt zijn eigen temperatuur. Als je de wijn op de juiste temperatuur serveert, komt de smaak van de wijn het beste tot zijn recht. Nu denk jij misschien, ja dat is toch heel makkelijk. Witte wijn koud en rode wijn op kamertemperatuur. Maar zo eenvoudig is het niet. De temperatuur van de […]
Best gewaardeerde recepten
Alle recepten
Mummie speculaasballen
31 oktober is het weer zover …. Halloween. Dan gaan we weer griezelen en deze Mummie speculaasballen zijn een leuke traktatie voor de avond. Chocolade au-bain-marie smelten houdt in dat je de chocolade in een glazen schaal boven een pan met heet water laat smelten. Het water moet niet koken en niet tegen de […]
Door
Hanneke de Jonge
Aubergine curry met zilvervliesrijst
Aubergines …. ik ben er gek op. Dus vandaag een lekker bowl met vegetarisch comfort food gemaakt; een Aubergine curry met zilvervliesrijst. Perfect voor deze koude dag. Ik heb verse kurkuma gebruikt, maar je kunt dit ook in poedervorm gebruiken. En zoals jullie misschien wel opgemerkt hebben, gebruik ik veel verse kruiden. Ten eerste omdat […]
Door
Hanneke de Jonge
Pittig koriander knoflook naanbrood
Ik vind naanbrood heerlijk bij een curry of om lekker belegd te eten. Vooral het koriander/knoflook brood is heerlijk. Nu vond ik dat ik toch eens zelf moest proberen om dit platte brood zelf te maken en volgens mij is het helemaal niet moeilijk. Ik heb er een pittig koriander knoflook naanbrood van gemaakt. En […]
Door
Hanneke de Jonge
Jose Poelen
oktober 16, 2017 @ 8:11 pm
Maak altijd eigen naanbrood. Ga deze versie ook eens uit proberen.
Ziet er goed uit en deze versie klinkt erg lekker.
Hanneke de Jonge
oktober 17, 2017 @ 9:40 am
Ben ook wel benieuwd naar jouw eigen naanbrood recept.