Mega koek met chocolade kerstmannetjes
Zoals jullie inmiddels wel weten, ben ik niet zo’n koekenbakker. Maar toen ik van KitKat een grote doos met lekkers kreeg, waaronder de chocolade kerstmannetjes, wist ik gelijk dat ik daar iets leuks mee ging maken. Het is een mega koek met chocolade kerstmannetjes geworden en tjonge wat was dat zalig zeg. En het ziet […]
Madeleines met speculaaskruiden
Ik heb al heel lang een madeleine bakblik in de kast staan die nog nooit gebruikt was. Hoog tijd om me eens aan deze Franse cakejes te wagen. Maar zoals jullie inmiddels wel weten, ben ik niet zo’n bakster. En toch heb ik ze gemaakt en voor de eerste keer vond ik ze heel goed […]
Bananenbrood met cranberries en spijs
Is het een bananenbrood of een Kerststol? Het is een combinatie van deze twee. Een makkelijk te maken Kerststol c.q. bananenbrood met de smaken van december erin. Een overheerlijk bananenbrood met cranberries en spijs, pistachenoten en speculaaskruiden. Dit wil je proeven! Bananenbrood Bananenbrood is een mooie manier om overrijpe bananen te verwerken. En […]
Zelf rode bessenjam maken
Wat doe je als je super verse rode bessen van Berrybrothers ontvangt? Dan ga je daar gelijk mee aan de slag natuurlijk. Ik heb hiervan een heerlijke jam gemaakt en die jam weer verwerkt in een lekker taartje. Omdat het december is, heb ik winterse smaken aan de jam toegevoegd zoals speculaaskruiden en mandarijn. Zelf […]
12 x gezonde hapjes voor de kerstborrel
Zoek je gezonde hapjes voor de feestdagen? Dit zijn 12 x gezonde hapjes voor de kerstborrel vol goede voedingsstoffen om de borrelplank mee te vullen: 1. Gerookte zalmrolletjes met aspergetips Dit lekkere hapje ziet er feestelijk uit en is ook nog eens heel gezond. Asperges leveren namelijk vezels en krachtige antioxidanten. Zalm bevat gezonde […]
Coquilles met kappertjes en citroen
Deze gebakken coquilles met kappertjes en citroen is een feestelijk gerechtje om te serveren tijdens een speciaal etentje thuis. Serveer er twee of drie per persoon, afhankelijk van de grootte van de coquilles en jouw budget. Want ja het is een kostbaar product, daarom maak je het alleen voor bijzondere gelegenheden. Coquilles Sint […]
Gevulde parelhoen met spruitjes
Ik heb toch een heerlijk recept voor een feestelijk etentje thuis voor jullie, namelijk een gevulde parelhoen met spruitjes. Dat klinkt goed toch? En het fijne van deze parelhoen is, dat je het alleen maar in de oven hoeft te schuiven. De parelhoen is namelijk al gevuld met een vulling van kipgehakt, pistachenootjes, amandelen, krenten, […]
Eendenborst met sinaasappelsabayon
Ik heb toch een heerlijk en feestelijk recept voor jullie. Deze eendenborst met sinaasappelsabayon lijkt een beetje op de klassieker Canard à l’orange. Eend met sinaasappelsaus, een gouwe ouwe uit de Franse keuken die heel vroeger bij mijn ouders op de menukaart stond. En ik moet zeggen dat ik het nog steeds een lekkere combinatie […]
Gratin van knolgroenten
Ik heb toch een heerlijk bijgerecht voor jullie. Deze gratin van knolgroenten is niet alleen heel erg lekker, maar is ook een plaatje om te zien nietwaar? Gebruik hiervoor de knolgroenten die nu in het seizoen zijn. Met dit gerecht serveer je aardappelen en groenten in een, hoe handig is dat. Je bent er wel […]
Langzaam gegaarde lamsbout uit de oven
Wij zijn gek op lamsvlees en ik heb me nu eindelijk gewaagd aan een lamsbout. Je kunt lamsbout op twee manieren garen. Je roostert de lamsbout ongeveer een uur in de oven tot het een kerntemperatuur van ongeveer 70˚C heeft bereikt en serveert deze dan mooi rosé. Of je gaart hem op lage temperatuur ongeveer […]
