Flatbread met Spinazie en Artisjok
Rijkelijk belegde met flatbread met spinazie en artisjok, rode paprika en verkruimelde feta, is absoluut een opvallend lunch, voorgerecht of lichte avondmaaltijd! Dit flatbread is zo’n gerecht dat makkelijk genoeg is voor een doordeweekse avond, maar met smaken die je even laten stilstaan. Flatbread is voor mij de ideale basis. Knapperig aan de randen, zacht vanbinnen, en […]
Gepofte Granen Vogelnestjes met Dragee Eitjes
Ik had me voorgenomen om dit jaar geen Paasrecepten te maken, omdat er al zoveel op de site staan. Maar ja de kleinkinderen vinden het wel heel erg leuk om dit soort gerechtjes te maken met oma. Dus toch maar weer aan de slag gegaan met ze. Deze keer zijn het heerlijke gepofte granen vogelnestjes […]
Smash Pittig Kipgehakttortilla met Sesamzaadjes
Deze smash pittig kipgehakttortilla met sesamzaadjes is zo’n gerecht dat weinig nodig heeft om veel te zeggen. Het begint bij het kipgehakt, dat direct op de tortilla wordt gedrukt en in de pan bakt tot het goudkleurig en licht krokant is. Door die directe hitte karamelliseert het vlees snel, terwijl de tortilla stevig blijft en […]
Zwarte Spaghetti met Rivierkreeftjesroomsaus
Deze zwarte spaghetti met rivierkreeftjesroomsaus is een gerecht dat luxe en comfort moeiteloos samenbrengt. De diepzwarte pasta, gekleurd met inktvisinkt, vormt niet alleen een visueel statement, maar heeft ook een subtiele zilte smaak die perfect aansluit bij de romige saus. Het gerecht oogt restaurantwaardig, maar is verrassend toegankelijk om thuis te bereiden. De saus begint […]
Chocopasta Tiramisu met Witte Chocolade
Soms heb je van die desserts die meteen een glimlach oproepen nog voordat je de eerste hap neemt. Deze chocopasta tiramisu met witte chocolade is er zo één. Romig, zacht en met dat fijne contrast tussen koffie en zoet, precies wat je verwacht van een goede tiramisu, maar dan met een eigen twist. En super […]
Restaurant ’t Havenmantsje in Harlingen
Soms heb je van die plekken waar alles klopt. Het uitzicht, het verhaal van het pand, de geur die je tegemoetkomt zodra je binnenstapt. Tussen de Waddenzee en Waddenstad Harlingen ligt ’t Havenmantsje, een restaurant dat je niet alleen bezoekt, maar echt beleeft. Restaurant ’t Havenmantsje in Harlingen Het statige gebouw uit 1884 diende ooit […]
Eenpansgerecht Pasta met Worstgehaktballetjes
Druk, druk, druk… je kent het vast wel, en dan wil je toch een maaltijd op tafel zetten die zowel troostend als makkelijk is. Dit eenpansgerecht met pasta, worstgehaktballetjes, tomaatjes, spinazie en een romige tomatensaus is precies zo’n gerecht. Het combineert hartige smaken met een vleugje frisheid, en alles bereid je in één pan, zodat […]
Gnocchi met Spekjes, Spinazie en Zongedroogde Tomaatjes
Sommige gerechten voelen meteen vertrouwd, alsof je ze al jaren maakt. Deze gnocchi met spekjes, spinazie en zongedroogde tomaatjes is er zo een. Comfortfood zonder zwaar te worden, rijk van smaak maar nog steeds licht genoeg voor een doordeweekse avond. Deze gnocchi bereid in één pan, is het ultieme comfortfood. Klaar in slechts 20 minuten […]
Kipkebab met Tahinyoghurt en Granaatappelsalade
Deze verantwoorde kipkebab met tahinyoghurt en granaatappelsalade is zowel interessant als aromatisch. Gemarineerde kipspiesjes worden gemengd met specerijen en kruiden uit het Midden-Oosten die voor een heerlijke smaakcombinatie zorgen. Serveer met een citroenachtige tahin en vetvrije Griekse yoghurt voor een extra smaakelement, of eet de dip gewoon met pita. Eerlijk gezegd ben ik de afgelopen […]
Culinair genieten in Spanje? 5x gerechten die je daar moet proeven!
Naast zon, zee en strand heeft Spanje nog iets waar veel bezoekers voor terugkomen, namelijk de Spaanse keuken. Als je culinair genieten belangrijk vindt op vakantie, dan zit je hier helemaal goed. Een last minute is zo geboekt! Benieuwd welke gerechten je echt moet proeven als je in Spanje bent? Wij zetten er hieronder vijf […]