Carpaccio van Coquille met Kaviaar en Roze Peper
Soms zit verfijning juist in eenvoud. Dit bord begint met een paar flinterdunne plakjes coquille, koel en zijdezacht, alsof ze zo uit zee op het bord zijn beland. Geen poespas, geen drukte, alleen ingrediënten die elkaar begrijpen. Dat is precies wat deze carpaccio zo prettig maakt om te maken én te eten. Wij eten dit […]
Kropsla met Spekjes en Eieren
Deze klassieke Franse kropsla met spekjes en eieren is een heerlijk voorbeeld van hoe eenvoudig de Franse keuken kan zijn. Met een paar pure ingrediënten zet je een salade op tafel die fris, hartig en vol smaak is. Het recept doet denken aan de bekende salade aux lardons, een traditionele Franse bistroklassieker. Voor deze salade […]
Sprankelende Lychee Cocktail
Deze sprankelende lychee cocktail is een elegant en verfrissend drankje dat exotische smaken combineert met een lichte citrusachtige bruis. De cocktail wordt gemaakt van lychees uit blik, het bijbehorende sap, gin en grapefruitsoda. Samen vormen deze ingrediënten een verrassend smaakvolle mix die zowel zoet als fris is. Daardoor is deze cocktail ideaal voor een zomerse […]
Salade met Kip en Groene Asperges
Deze salade met kip en groene asperges is een frisse, lichte maaltijd die toch rijk en vullend aanvoelt. Perfect voor een zonnige lunch of een doordeweekse avond waarop je iets gezonds én smaakvols op tafel wilt zetten. De combinatie van sappige kipfilethaasjes, knapperige groenten en romige truffelkaas zorgt voor een mooi samenspel van smaken en […]
Makkelijke Croissant Wafels
Deze makkelijke croissant wafels ook wel croffles genoemd, zijn het perfecte voorbeeld van hoe je met slechts een paar ingrediënten iets bijzonders op tafel kunt zetten. Ze combineren het luchtige en boterige karakter van croissants met de krokante structuur van versgebakken wafels. Het resultaat is een heerlijke traktatie die geschikt is voor ontbijt, brunch, een […]
Gin Cocktail Verzameling – Recepten om Thuis te Mixen
Soms is het einde van de dag al genoeg reden om even iets moois in te schenken. Bij mij staat gin dan vaak bovenaan. Niet omdat het hip is, maar omdat gin altijd iets vertrouwds heeft. Die geur van jeneverbes, een vleugje citrus, soms wat kruidigs. Het voelt als thuiskomen, maar dan met een mooi […]
Slawraps met Garnalen
Deze frisse slawraps met garnalen zijn ideaal als lichte lunch, zomers diner of feestelijk hapje tijdens een borrel. De knapperige blaadjes baby Romaine vormen een heerlijke frisse basis voor de romige en licht pittige vulling. Door de combinatie van sappige garnalen, frisse groenten en een crunchy topping ontstaat een perfecte balans tussen zacht, fris en […]
Romige Eiwitrijke Komkommersalade
Deze romige eiwitrijke komkommersalade is zo’n gerecht dat perfect past op momenten waarop je iets fris en lichts wilt eten, zonder in te leveren op voedzaamheid. De basis van deze salade is cottage cheese: zacht, romig en van nature rijk aan eiwitten. Het geeft de salade niet alleen een volle structuur, maar maakt het ook […]
Cottage Cheese Pannenkoekjes met Amandelmeel
Sommige ochtenden vragen om iets dat zacht begint. Niet te zwaar, wel vullend, met een smaak waar je rustig van wordt. Deze cottage cheese pannenkoekjes met amandelmeel en (bloed)sinaasappel passen precies in dat moment. Ze zijn licht, romig en hebben net dat subtiele nootachtige accent dat blijft hangen. En ze zitten boordevol eiwitten en zijn […]
Aziatische Kipsalade met Chinese Kool
Deze Aziatische kipsalade met Chinese kool is een frisse en smaakvolle manier om restjes gebakken kipfilet nieuw leven in te blazen. Het gerecht zit boordevol knapperige groenten en kruidige accenten, waardoor het perfect is als lichte lunch of als bijgerecht bij een uitgebreidere maaltijd. De combinatie van malse kip en rauwkost zorgt voor een fijne […]