Hoe bewaar je courgette?
Courgette is zo’n groente die je altijd wel kunt gebruiken. Of je nu een lichte salade maakt, een stevige ovenschotel of een snelle roerbak: courgette past overal bij. Maar hoe zorg je ervoor dat je courgette goed blijft? Daar zijn een paar slimme manieren voor. En geloof me, het is zonde om een mooie courgette […]
Cottage Cheese Smoothie met veel Eiwitten
Deze cottage cheese smoothie met veel eiwitten is dik, romig en heerlijk. De smoothie zit vol tropische smaken en eiwitten en is makkelijk te maken. Het kan makkelijk als maaltijdvervanger dienen of in tweeën worden gedeeld om de rest later te drinken na het sporten. Deze smoothie is een nutritionele krachtpatser, vol vezels, eiwitten en […]
Kip met Dragon en Morieljes
Het is morieljes-paddenstoelenseizoen en deze mooie schimmels zijn maar een paar weken per jaar verkrijgbaar. Een klassiek recept voor kip bereid in en geserveerd met een saus. Een heerlijk onderdeel dat talloze variatiemogelijkheden biedt. Je kunt de morieljes vervangen door gewone champignons of andere paddenstoelen en – indien gewenst – groenten toevoegen. Dit is een […]
Asperges met daslook-cashewpesto
Dit is een van mijn populairste recepten aller tijden en een absolute lentesymfonie. Asperges met daslook-cashewpesto zijn snel en heerlijk als koolhydraatarm bijgerecht. En iedereen die van asperges en pesto houdt, zal dit recept geweldig vinden! Gebruik eventueel een zelfgemaakte basilicumpesto als je geen daslook kunt vinden. Deze asperges met pesto is een perfecte combinatie […]
Welke groente in groentesoep? Tips en ideeën
Groentesoep is simpel, voedzaam en ontzettend flexibel. En dat maakt het juist zo leuk om te maken. Maar ik krijg vaak de vraag: “Welke groente hoort er eigenlijk in?” Het korte antwoord? Er is geen vast lijstje. Maar er zijn wel slimme keuzes die je soep altijd beter maken. Als ervaren kok werk ik al […]
Linzensalade met geitenkaas en dragondressing
Dit gerecht combineert hartige linzen, zoete blauwe bessen en rijke, romig-zure geitenkaas, gemengd met een super smaakvolle dragonvinaigrette. Het is de perfecte stevige lunch of bijgerecht bij gebraden kip, eend of varkensvlees en kan warm of koud worden gegeten. Deze linzensalade, boordevol groenten en levendige smaken, is perfect voor een licht diner of een gezonde, […]
Gezonde banaan-havermoutpannenkoekjes
Ik heb voor jullie de makkelijkste en gezonde banaan-havermoutpannenkoekjes! Deze luchtige pannenkoekjes zijn van nature glutenvrij, zuivelvrij en bevatten geen bloem of toegevoegde suiker. Maak je klaar voor een eenvoudig maar heerlijk ontbijt! Het beslag voor deze pannenkoekjes wordt gewoon in je blender gemixt. Er zit geen boter, suiker of andere zoetstoffen aan toegevoegd. Deze […]
Wat is flatbread? Uitleg en variaties
Flatbread is zo’n brood dat iedereen weleens gegeten heeft, vaak zonder het te beseffen. Denk aan naan, tortilla of pita. Allemaal vormen van flatbread. Maar wat is het precies? En waarom is het zo populair in keukens over de hele wereld? Als kok met jarenlange ervaring zeg ik het zo: flatbread is één van de […]
Orzotto met tuinbonen en citroen
Vervang risotto rijst door orzo pasta om deze risotto-stijl ‘orzotto’ te maken, vol met tuinbonen. Het is een heerlijke maaltijd voor het hele gezin. Deze orzotto met tuinbonen en citroen is een iets snellere en lichtere variant op risotto en is een heerlijk, fris gerecht voor in de lente of zomer. Dit recept voor pasta […]
46.000 redenen waarom bitterballen de ‘koning van de Nederlandse snacks’ zijn
Uit een nieuw onderzoek van Kortingscode.nl blijkt dat de fascinatie voor bitterballen – een van Nederlands meest iconische comfort foods – onverminderd groot is. Met meer dan 46.600 maandelijkse Google-zoekopdrachten blijft de krokante snack een vaste waarde in de Nederlandse eetcultuur. Tegelijkertijd laten de cijfers zien dat er opvallende verschuivingen plaatsvinden in smaakvoorkeuren, bereidingswijzen en […]
