Gekookte broccoli bewaren? Zo doe je het goed
Broccoli is niet alleen gezond, het is ook een veelzijdige groente die je op allerlei manieren kunt gebruiken. Of je nu een restje over hebt of bewust wat extra kookt voor later: goed bewaren is belangrijk om smaak, kleur en voedingsstoffen te behouden. In dit artikel leg ik je precies uit hoe je gekookte broccoli […]
Hoe moet je sperziebonen stomen?
Sperziebonen stomen is een slimme manier om deze groene groente knapperig en smaakvol te bereiden. Zoals je weet, behouden groenten bij het stomen hun voedingsstoffen beter dan bij koken. Ik laat je precies zien hoe je dat doet, waar je op moet letten en hoe lang het duurt. Waarom sperziebonen stomen? Stomen is een zachte […]
Koken met koffie, hoe kies je de juiste bonen per gerecht?
Koffie is allang niet meer alleen een drank om je dag mee te beginnen. Steeds vaker duikt koffie op in culinaire gerechten, van rijke stoofschotels tot desserts met diepgang. De krachtige aroma’s en complexe smaken maken koffie tot een verrassend veelzijdig ingrediënt in de keuken. Maar net zoals je niet zomaar een willekeurige wijn combineert […]
Waarom een goede thermosfles onmisbaar is voor onderweg.
Je stapt de deur uit met een warme koffie in de hand, of stopt een flesje water in je tas voor onderweg. Maar tegen de tijd dat je eraan toe bent, is je drankje lauw geworden of heeft je fles gelekt in je tas. En wie kinderen heeft, kent het tafereel: natte schoolboeken, plakkerige etuis […]
Pasta met Kalfsvlees Marsala
Pasta met Kalfsvlees Marsala Pasta met kalfsvlees Marsala is meer dan alleen een maaltijd, het is een soort mini-reisje naar Italië, gewoon aan jouw eettafel. Stel je voor lekker mals kalfsvlees, bedekt met een heerlijke, romige saus, dat is wat dit Italiaanse gerecht jou biedt. Lees verder en ontdek hoe je dit overheerlijke Italiaanse gerecht […]
Hindoestaanse Kipkarbonades
Dit is een echt lekker recept voor pittige Hindoestaanse kipkarbonades. Het is vrij makkelijk te maken en smaakt beter dan afhaalmaaltijden! Elke regio in India heeft zijn eigen unieke keuken en zijn veel recepten geleend, uitgewisseld en geïnnoveerd. Dit is mijn poging tot een kipcurry, maar dan met mijn eigen draai. De curry heeft sterke […]
Gekarameliseerde uienboter
Ik ben altijd op zoek naar een geweldig, zelfgemaakt recept voor een kruidenboter. En toen ik gekarameliseerde uien over hield van dit recept, heb ik die uien gebruikt voor deze heerlijke gekarameliseerde uienboter. En dit is een geweldige boter met een romige textuur en rijke smaak, het is een makkelijk gemaakt met gekarameliseerde uien en […]
Kant-en-klaar maar toch gezond?
We kennen het allemaal: na een drukke werkdag ontbreekt de energie om uitgebreid te koken. Even snel iets in de magnetron schuiven klinkt dan als muziek in de oren. Maar hoe zit het eigenlijk met de gezondheid van kant-en-klaarmaaltijden? Zijn ze echt zo slecht als vaak wordt beweerd? Of zijn er ook verantwoorde opties? We […]
De ideale keuken zonder hoge investering
Een goed uitgeruste keuken hoeft niet gelijk duizenden euro’s te kosten. Als je houdt van koken, bakken of gewoon geniet van een goede kop koffie, weet je hoe belangrijk degelijke keukenapparatuur is. Maar een compleet nieuwe keuken aanschaffen of alle apparatuur in één keer kopen, kan flink in de papieren lopen. Zeker als je hoge […]
Landelijke keuken: sfeer, lokale ingrediënten en duurzaamheid
Een landelijke keuken roept meteen beelden op van warmte, samenzijn en heerlijke gerechten. Het is de perfecte plek om te genieten van gezelligheid en lekker eten, allemaal in een sfeervolle setting. De charme van een landelijke keuken komt voort uit het gebruik van natuurlijke materialen en een rustieke inrichting die zowel functioneel als knus aanvoelt. […]
