Ranch dressing

Ranch dressing

De eerste keer dat ik in Amerika was, vond ik het uit eten wel een hele beleving. Gerechten die ik niet kende en als je een salade besteld kreeg je een hele riedel van dressings te horen van de ober. Daar moest je dan een keuze uit maken. Italian, Russian, Green Goddess, Thousand Island, Blue […]

Eendenborst met vijgen en peterseliewortel

Eendenborst met vijgen en peterseliewortel

Ik heb een heel feestelijk gerecht voor jullie. Deze eendenborst met vijgen en peterseliewortel zal het goed doen tijdens een etentje thuis. De balsamico azijn erbij maakt het gerecht helemaal af. En het goede nieuws is dat je het meeste al vooraf kunt voorbereiden, zodat je op de avond zelf niet de hele tijd in […]

Peterseliewortel soep met gerookte zalm

Peterseliewortel soep met gerookte zalm

De peterseliewortel en de pastinaak lijken op elkaar maar zijn twee heel verschillende groenten. De smaak is zeer verschillend, de peterseliewortel is kruidig en smaakt een beetje naar peterselie en de pastinaak is een wat zoetere wortel. Vroeger noemden we dit ‘vergeten groenten’, maar de pastinaak is tegenwoordig volop verkrijgbaar in het seizoen. De peterseliewortel […]

Pakora’s van vergeten groenten

Pakora is een Indiase groentebeignet. Men haalt een de ingrediënten (bijvoorbeeld ui, aubergine, spinazie, aardappelen, bloemkool, kip) door een beslag van kikkererwtenmeel en frituurt het dan. Ik heb Pakora’s van vergeten groenten gemaakt. Een van de vergeten groenten hierin is meiknol. En daar heb ik ook nog een lekker recept van, namelijk deze Gekruide meiknolletjes. […]

Copyright 2021 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden