Ik had nog een bosje raapstelen over, wat kan je daar mee doen? Nou een heerlijke pesto van raapstelen maken bijvoorbeeld. Een lekkere twist op de klassieke pesto welke gemaakt wordt van basilicum. Deze pesto is lekker door een pasta, een stamppot of zo op een toastje of boterham met avocado. Pesto Ik […]
Door Hanneke de Jonge 
Zeg je voorjaar, dan zeg je raapstelen. Ik heb deze heerlijke voorjaarsgroente verwerkt in een Aardappel raapstelensalade met mosterddressing. Nu deze groente verkrijgbaar is, koop het snel en maak er iets lekkers van. Het seizoen van deze bijzondere bladgroente is snel weer voorbij. Raapstelen Raapstelen zijn een beetje een vergeten groente. Je ziet […]
Door Hanneke de Jonge 
Raapstelen en groene asperges zijn typische voorjaarsgroenten. Mijn oma zei altijd: als de raapstelen er zijn, dan weet je dat het voorjaar is! Raapsteeltjes worden los of in bosjes verkocht. Deze groente is super gezond het is namelijk rijk aan vitamines en mineralen en levert zelfs meer ijzer voor je lichaam dan spinazie. Deze oer-Hollandse […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze stamppot zoute boontjes en raapstelen met rundersaucijs is een beetje winter en voorjaar tegelijk. We hebben dit de laatste dag voor het crash dieet gegeten, voordat je gaat denken he mag ze dat wel eten? Zoute boontjes zijn echt een winterse groente, vooral vroeger werd dit gegeten als ze geen verse groenten meer hadden. […]
Door Hanneke de Jonge 
Als de raapstelen bij je groenteboer ziet liggen weet je dat het voorjaar is aangebroken. Raapstelen, ook wel kelen genoemd, is het jonge blad van de Chinese kool en de meiknol. Het hele plantje wordt met worteltjes geoogst of bij de grond afgesneden en in bosjes of los verkocht. De groente heeft een pittige smaak, […]
Door Hanneke de Jonge 
Een echte voorjaarspasta.
Door Hanneke de Jonge 
In deze Chioggia biet salade met raapstelen komen de prachtige kleuren van de chioggia biet heel goed tot zijn recht. Serveer de salade met deze Krabbetjes.
Door Hanneke de Jonge 
Zie je raapstelen liggen bij de groenteboer, dan weet je dat de lente is aangebroken. Lekker in deze Salade van raapstelen en avocado. Heb je nog trek in een lekker toetje? Dan heb ik deze Rabarber tarte tatin voor je.
Door Hanneke de Jonge 
Lekkere pittige salade van ‘vergeten’ groenten.
Door Hanneke de Jonge 
Maak deze Groene voorjaarssalade met asperges, zodra de verse asperges uit eigen land er zijn. Lente…ik heb er zin in. Ik heb ook nog zo’n mooie Gele zomersalade voor je.
Door Hanneke de Jonge