Bulgursalade met haring

Bulgursalade met haring

Bulgursalade met haring is een lekkere frisse salade met Hollandse nieuwe, citroen, appel en dille. En natuurlijk mag rode biet ook niet ontbreken. Rode bietjes en haring zijn een goede match.   Je vindt bulgur tegenwoordig in elke supermarkt. Sowieso wordt deze verkocht bij de Turkse winkels of reformzaken. Bulgur is een gezond graanproduct gemaakt […]

Farro met paprika

Farro met paprika

Deze Farro met paprika is een lekker vegetarisch gerecht. Farro is een oeroud Italiaans graan en heeft een nootachtige smaak met een stevige bite, te koop bij de natuurwinkel. Afhankelijk van het soort farro dat je gebruikt moet je de korrels eerst weken. Hierna kunnen ze worden gekookt (ongeveer 40 min.) in gezouten water. Deze […]

Witte bonensalade met tomaatjes en chorizokruimels

Witte bonensalade met tomaatjes en chorizokruimels

Bonen en peulvruchten zijn goed voor, gebruik ze dus vaker. Bijvoorbeeld in deze Witte bonensalade met tomaatjes en chorizokruimels. En nog zo’n lekkere salade met peulvruchten: Gegrilde aubergine salade met kikkererwten

Pizza gemaakt van stokbrood

Pizza gemaakt van stokbrood

Heb je nog een stokbrood(je) liggen die overgebleven is van een feestje? Maak er dan een heerlijke pizza gemaakt van stokbrood van. Je snijdt het stokbrood in de lengte doormidden, smeer er iets lekkers op zoals pesto of een anders lekker smeersel zoals een tapenade en beleg het stokbroodje met wat je in huis hebt. […]

Stamppot gezouten snijboontjes met pompoen en appel

Stamppot gezouten snijboontjes met pompoen en appel

Ik zag deze gezouten boontjes liggen en moest gelijk aan mijn oma denken. Ze haalde de snijbonen uit eigen moestuin en die mochten wij dan snijden met een snijmolentje. Om ze in te maken deed ze deze bonen in een weckpot; laagje bonen, laagje zout, etc. Op die manier hadden ze ’s winters ook nog […]

Spätzle met boerenkool en Roquefortsaus

Spätzle met boerenkool en Roquefortsaus

Boerenkool op een hele andere manier bereid.

Salade met boterboontjes en zwarte knoflookdressing

Salade met boterboontjes en zwarte knoflookdressing

Boterbonen zie je niet zo vaak meer liggen bij de groenteboer, het is een soort vergeten groente geworden. Het is het gele zusje van de groene boon. Volgens mij had mijn oma ze vroeger wel in haar grote moestuin. Ze zijn wat zachter van smaak dan de groene boontjes. Deze bonen zijn alleen verkrijgbaar in […]

Copyright 2021 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden