Ik zal het maar bekennen, ik ben een beetje verslaafd aan miso. En dan niet de witte maar de rode miso. Zoveel smaak en umami in dit goedje, heerlijk! Sinds mijn broertje – die op Ibiza woont – met miso gekookt heeft voor ons toen wij daar waren, ben ik hieraan verslingerd geraakt. Dus gelijk […]
Door Hanneke de Jonge 
Nou deze pittige kippenvleugels met cashewnoten waren de lekkerste kipkluifjes die mijn man ooit gegeten had, zei hij. En als halve Amerikaan heeft hij al heel wat kluifjes verslonden (van de kip dan hè, hihi). Maar serieus, dit zijn echt te lekkere kluifjes, maak ze voor een borrel en ze zijn in no-time op. Dat […]
Door Hanneke de Jonge 
I had a dream. Regelmatig droom ik recepten, zo ook kwam het idee voor deze Dulce de leche truffels met zwarte knoflook voorbij in mijn droom. Ik krijg een bol zwarte knoflook en mijn dromen gaan ermee aan de slag. Dulce de leche Allereerst probeer ik natuurlijk wel of de smaken – die […]
Door Hanneke de Jonge 
Cumelo vraag jij je misschien af? Ja Cumelo …. een nieuw soort meloen die sinds kort te koop is in Nederland. Deze vrucht komt uit Italië en wordt daar Barattiere genoemd. Het heeft een frisse smaak, iets tussen meloen en komkommer in. En het heeft een knapperige bite. De Italianen zijn er gek op en […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze Nectarine en Amaretto crumble is een heerlijk ‘volwassen’ nagerecht. Het volwassene zit em in de drank die erin verwerkt zit. Namelijk de Italiaanse Amaretto likeur. Deze likeur gaat heel goed samen met de nectarines en de Amaretti crumble. Het is een niet te moeilijk te bereiden toetje, dus geen excuses om het niet eens […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had al een tijdje geen muffins meer gebakken, hoog tijd om dat te doen. Nu eten we zomers meestal ontbijtjes met yoghurt, fruit of smoothies en ’s winters wat vaker een muffin. Als je muffins bakt heb je de volgende ochtend jouw ontbijtje al klaar staan en kan je gelijk door. Maar vandaag had […]
Door Hanneke de Jonge 
In 5 minuten maak je een extra romige tahini proteïne smoothie met ongezoete amandelmelk, dadels en banaan en een snufje kaneel. Perfect als een krachtige ontbijt-smoothie of een middagtraktatie. Zo rijk en lekker dat je denkt dat je een toetje eet! Je hebt geen ijs nodig om een romige, rijke en decadente smoothie/shake te maken. […]
Door Hanneke de Jonge 
In de zomereditie van de Foodybox welke ik van Kroon op het Werk mocht ontvangen, zaten o.a. Yellow burgers geit van Cheese Rebelz, een Black Bullet Jalapeño van Gilad produce en verse Pesto Basilicum van LeQrs. Nu vind ik het leuk om deze producten te combineren en daar een heerlijk recept van te maken. Ik […]
Door Hanneke de Jonge 
Manlief – die 26 jaar in Amerika heeft gewoond – is gek op Caesar salade en ook op pasta. Ik heb deze twee gecombineerd in een verrukkelijke Caesar pasta salade met kip. Het is een complete maaltijdsalade, maar hij zal het ook goed doen bij een barbecue. Grill de kipdijfilets dan op de barbecue en […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze aubergine met tahini dadeldressing is een heerlijke manier om aubergines te bereiden. Je kunt het als bijgerecht, vegetarisch hoofdgerecht of als lauwwarme salade voor de lunch serveren. Dan kan je er eventueel nog wat feta of geitenkaas overheen verkruimelen. De tahini en dadelsiroop zijn typische producten die in de Midden-Oosterse keuken gebruikt worden. […]
Door Hanneke de Jonge