Ja ik zal het maar bekennen, ik heb geen barbecue. En daarop maak je toch wel de lekkerste pulled pork. Maar een goed alternatief is je oven, hierin kan je in een paar uur tijd een heerlijke varkensschouder bereiden die je met twee vorken uit elkaar trekt. Maak extra veel, want je kunt zoveel lekkers […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze pepernoot truffels met pecannoten zijn een heerlijke traktatie met Sinterklaas, maar kan je natuurlijk ook heel goed maken na het Sinterklaas feest als je nog pepernoten over hebt. En nog zo’n lekkere Sinterklaas traktatie zijn deze Sinterklaas muffins. Maak die ook eens.
Door Hanneke de Jonge 
Deze Sinterklaas wentelteefjes zijn een heerlijke traktatie voor de kinderen op Sinterklaasavond. Neem voor dit gerecht lekkere rijpe peren, zoals bijvoorbeeld een Conference of een Doyenné du Comice peer. Ik heb Schuddebuikjes gebruikt, maar je kunt ook speculaasjes fijnhakken en die in het recept gebruiken. Snoepen en lekker eten, hoort bij Sinterklaas. Daarom heeft […]
Door Hanneke de Jonge 
Binnenkort vieren we al weer Sinterklaas, daarom deze Gevulde Sinterklaas pannenkoeken. Ik heb als vulling banaan en appel gebruikt, maar je kunt ook ander fruit gebruiken zoals mandarijnen, peer of druiven. De kinderen zullen het enig EN lekker vinden om dit op Sinterklaasavond te eten. Ook een lekkere traktatie voor Sinterklaasavond zijn deze Sinterklaas […]
Door Hanneke de Jonge 
Een lekkere traktatie voor jong en oud op Sinterklaasavond zijn deze Sinterklaas muffins. Maak ze ’s morgens zodat je ze ’s avonds kunt uitdelen. Deze muffins zijn helemaal niet moeilijk te maken. En nog zo’n lekkere traktatie voor Sinterklaasavond is deze Zak van Sinterklaas, gemaakt van pannenkoekjes.
Door Hanneke de Jonge 
In de herfst Foodybox die ik mocht ontvangen van Kroon op het Werk zat o.a. een nieuw soort boterhampasta namelijk een romige kokos pasta van De Blije Boterham. Onze kleindochter vond deze pasta al heerlijk op haar beschuitje ’s morgens, maar ik wilde er natuurlijk iets meer mee doen. Het zijn Kokos muffins met romige […]
Door Hanneke de Jonge 
Estofado is een traditionele Spaanse rundvlees stoofschotel. Dit is een recept van mijn broer Benjamin, die al 37 jaar op Ibiza woont en daar werkzaam geweest is als chefkok in beroemde hotels. Zo af en toe kan ik een echt Spaans recept van hem ontfutselen, zo ook deze Estofado. In het originele recept gaat er […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze Gekonfijte eendenbout met linzen en cranberries is een feestelijk gerecht wat je voor een speciale dinertje serveert. Het is even een werk, maar dan heb je ook wat. Jouw gasten zullen onder de indruk zijn, als je ze dit voorschotelt. Mocht je het niet zien zitten om zelf de eendenbouten de konfijten, dan kan […]
Door Hanneke de Jonge 
Gekonfijte eendenbout is een klassiek Frans gerecht. Op deze manier konfijten is om het vlees langer houdbaar te maken, te conserveren dus. Dit gebeurde in de tijd dat er nog geen koelkasten of vriezers bestonden. Het vlees wordt heel langzaam gegaard in ganzenvet met knoflook er kruiden voor extra smaak. Hierdoor wordt het vlees boterzacht. […]
Door Hanneke de Jonge 
Het is nu echt herfst, tijd voor een gerecht met paddenstoelen. Deze Risotto met paddenstoelen is een klassiek Italiaans gerecht. Heb je trouwens mijn blog over Paddenstoelen al een gelezen? Risotto ai funghi zoals het zo mooi heet op z’n Italiaans staat er dus op het menu vandaag. Koop de paddenstoelen die je lekker vindt, […]
Door Hanneke de Jonge