Nou ik heb toch een feestelijk borrelhapje voor de feestdagen. Een krans van roomkaas met cranberries en pecannoten. Ziet dat er niet gezellig en feestelijk uit? Maak het in de vorm van een Kerstkrans en dit hapje staat te shinen op de borreltafel met de feestdagen. Kaas Gebruik wel een stevige roomkaas, en […]
Door Hanneke de Jonge 
Heb je nog wat zelfgemaakte cranberrycompote over van de feestdagen, maak er deze heerlijke simpele en luchtige cranberrymousse van. Of maak er speciaal een compote voor om deze feestelijke mousse te kunnen maken. Cranberries Cranberry oftewel veenbes is een rode zure bes welke vooral op Terschelling in Vlieland groeit. Deze bes komt oorspronkelijk […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze eendenborst met kersensaus is een feestelijk gerecht. Serveer het dan ook op een speciaal etentje thuis of met de feestdagen. Zowel in de kersensaus en op de eendenborst heb ik 5-spice kruiden gebruikt, dit geeft het net een extra smaak en iets feestelijks. Eendenborstfilet Ik koop mijn eendenborstfilets online bij . Dit […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze cranberry ricotta tulband is een heerlijke cake om te maken in de feestmaand. Gebruik verse cranberries voor deze cake, hierdoor krijgt de cake een lekker zuurtje. Cake gemaakt met lekker veel ricotta erin, geeft zo’n luchtige en smeuïge cake, echt de moeite waard om eens te proberen. Tulband En tulband oftewel een […]
Door Hanneke de Jonge 
Serveer eens tijdens een speciaal etentje thuis een tartaar van rode biet in plaats van een runder tartaar. Erg fijn om te serveren als je vegetariërs of zelfs veganisten aan tafel hebt. Je bereid alles ver van tevoren en op de avond zelf hoef je alleen maar het tartaartje samen te stellen. Hoe fijn is […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze varkensmedaillons met cranberrybietcompote is een niet te moeilijk hoofdgerecht voor de Kerstdagen. Je kunt de compote ruim van tevoren maken, die hoef je dan alleen maar op te warmen. De varkenshaasjes snijd je alvast in medaillons en je wikkelt het spek eromheen. En de aardappeltjes kook je ook de dag ervoor, zodat je op […]
Door Hanneke de Jonge 
Als je deze Kruidige runderstoof met cranberries op het vuur hebt staan, ruikt het ontzettend lekker in de keuken. Reden genoeg om het eens te maken. Neem er wel de tijd voor, want het moet lekker lang pruttelen. Maar dan heb je ook wat, super mals vlees dat bijna uit elkaar valt met heerlijke kruidige […]
Door Hanneke de Jonge 
Wil je eens een bijzonder aardappelgerecht serveren tijdens een etentje thuis, maak dan deze geplette aardappelen met korianderpesto. Zoek hiervoor zoveel mogelijk gekleurde aardappeltjes uit bij de groenteboer. Het ziet er toch fantastisch uit als je deze schaal op tafel zet. Geplette aardappelen, wij zijn er gek op. Crushed potatoes heet het op z’n […]
Door Hanneke de Jonge 
Wij zijn gek op pompoen en daarom verzin ik elke keer weer nieuwe recepten met pompoen. Zo ook deze pompoen gevuld met rijst, linzen en halloumi. Een heerlijk vegetarisch gerecht vol met lekkere rijst, linzen, kaas en groenten. Hoe leuk is het om zo’n pompoen te in z’n geheel te serveren. Pompoen Pompoen […]
Door Hanneke de Jonge 
Sinterklaas is weer in het land dus speciaal voor pakjesavond deze heerlijke taart. Ik had dit al tien jaar geleden geschreven voor het lokale suffertje en was het recept helemaal vergeten. Maar toen de kleinkinderen bij ons Sinterklaas kwamen vieren, bedacht ik me ineens dat ik nog een recept moest hebben liggen van deze heerlijke […]
Door Hanneke de Jonge