Ik probeer elke morgen en ander ontbijtje te verzinnen en daarbij zijn chiapudding en overnight oats mijn favorieten. Dit omdat ik het ’s avonds klaar kan zetten en de volgende ochtend staat je ontbijtje klaar. Zeker als hubbie heel vroeg vertrekt is dit ideaal. Ik had nog appels in de fruitmand liggen en heb altijd wel rozijnen in huis, zo is deze Appeltaart chiapudding ontstaan.

 

Als je chiazaadjes laat weken in vocht dan wordt het geheel een beetje gelei-achtig. Indien dit in je maag komt dan zorgt dit ervoor dat de omzetting van koolhydraten naar suikers/glucose wordt vertraagd. Dit helpt mee om je bloedsuikerspiegel in balans te houden, waardoor er minder insuline hoeft te worden aangemaakt.

 

Chiazaadjes

 

Lees hier waarom Chia nou zo goed voor je is.