Zo na de feestdagen blijf je meestal met wat restjes eten van het diner zitten. Maar van die restjes kan je weer een heerlijk gerecht maken. Zo heb ik na het verorberen van een Tomahawk steak, met de restjes vlees en aardappelen deze heerlijke beef salade met truffelaardappelen gemaakt.
Dit kan je natuurlijk ook doen met restjes kalkoen, kip, rollade of ander soort vlees wat er overgebleven is. Gekookte aardappelen of rijst kan je natuurlijk ook heel goed verwerken hierin.

 

Dus wees creatief met de restjes en gooi het niet weg. Maak bijvoorbeeld een tosti met dun gesneden kalkoenplakjes, kaas en cranberrycompote, of maak een lekker Bahn mi broodje van overgebleven kalkoen.

 

Kalkoen restjes

 

Van het kalkoenvlees wat wij niet op kregen, heb ik o.a. deze Curry van kalkoen en wokgroenten gemaakt. En lekker dat dit is geworden.