Granita’s (korrelig waterijs) zijn gemakkelijk te maken en je hebt er geen speciale apparaten zoals een ijsmachine voor nodig. Lekker verfrissend na een zware maaltijd of gewoon als tussendoortje op een warme dag. Granita’s worden meestal gemaakt van fruit, maar gemaakt van koffie of cola is ook heerlijk. De basis van elke granita is suikerwater waaraan vervolgens andere smaken worden toegevoegd. Een minimum aan suiker is altijd nodig om ervoor te zorgen dat het ijs niet te hard bevriest. Ik heb deze heerlijke bloedsinaasappel granita gemaakt.

Meestal schraapt men het bevroren ijs met een vork tussendoor los om de korrelstructuur te krijgen. Ik laat het een blok ijs worden, welke ik met een grove keukenrasp tot granita rasp. (haal het blok ijs wel 10 minuten van te voren uit de vriezer).

Heb je deze cocktail al gezien? Ijskoffie cocktail.