Bulgur is gemaakt van tarwe. Deze tarwekorrels worden voorgekookt of gestoomd en daarna gebroken (grof, fijn of zeer fijn). Het bevat veel vezels en goede voedingsstoffen en is een prima alternatief voor aardappelen, pasta of rijst. Je kunt bulgur op vele manieren gebruiken zoals in salades (Tabbouleh), soepen of zoals dit gerecht in zoete bereidingen. Bulgur vind je in de Turkse super of in grotere supermarkten. Deze Bulgur met Griekse yoghurt en zuidvruchten is een verwenontbijtje voor speciale dagen. Probeer het eens.
Je kunt het ook als dessert serveren.

 

Wil je van bulgur ook een Tabbouleh maken, dan vind je hier het recept.