Burgers gemaakt van bonen zijn gemaakt van kidney en witte bonen met wortel, kaas, rode peper, kruiden en een ei.
Of probeer je liever deze wortel en courgetteburger?
Burgers gemaakt van bonen zijn gemaakt van kidney en witte bonen met wortel, kaas, rode peper, kruiden en een ei.
Of probeer je liever deze wortel en courgetteburger?
Doe de bonen in een vergiet, spoel ze af en laat uitlekken.Doe ze dan in een keukenmachine en pureer de bonen grof met de citroenrasp.
Meng de bonenpuree in een grote schaal met de wortel, kaas, lente-ui, rode peper, verse kruiden, broodkruim en een deel van het geklopte ei. Breng op smaak met peper en zout.
Vorm er 4 hamburgers van en zet ze afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast.
Bak de burgers in een antiaanbakpan met een beetje olijfolie aan beide kanten goudbruin (ongeveer 3-4 minuten per kant). Draai ze voorzichtig om.
Bak in een andere pan de rode uien met een beetje olijfolie en zout. Rooster de broodjes in de oven.
Serveer de burgers op een broodje met daarop de saus, uien, sla en wat tomaatjes.
Door Hanneke de Jonge