Ik had heel veel potten lekkere aardbeienjam gemaakt. Je geeft eens een potje weg, maar dan houd je er nog wel een paar over. Dan ga ik hiermee experimenteren natuurlijk. Al een heerlijke Aardbeien kruimeltaartje ermee gemaakt en deze Chiapudding met aardbeienjam was ook een goede combinatie.

 

Ik probeer zoveel mogelijk te varieren met ontbijt, de ene keer is het een smoothie, overnight oats en de andere keer is het een chiapudding. Als je chiazaadjes laat weken in vocht dan wordt het geheel een beetje geleiachtig. Als dit in je maag komt dan zorgt dit ervoor dat de omzetting van koolhydraten naar suikers/glucose wordt vertraagd. Dit helpt mee om je bloedsuikerspiegel in balans te houden, waardoor er minder insuline hoeft te worden aangemaakt. Kortom chiazaadjes zijn goed voor je.

 

Nog een chiapudding recept:

 

Deze Chiapudding met banaan en kokos is ook ontzettend lekker.