Dhal (soms dal, dahl of daal geschreven) is een gerecht uit de Indiase keuken gemaakt van peulvruchten (gedroogde linzen, erwten of bonen), deze worden met kruiden en specerijen tot een soort dikke soep gekookt, die dhal genoemd wordt. Ik heb nu een dhal met pompoen, spinazie en tomaten gemaakt. Een heerlijke vegetarische maaltijd die er met dit koude weer goed in gaat. Uiteraard mogen de eiwitrijke linzen en peulvruchten niet ontbreken in onze vegetarische maand.
Je kunt deze dhal met witte rijst, naanbrood of pappadums serveren.

 

En ik heb nog een ander Dhal recept voor je. Dat kan je hier vinden.