Bij onze familie hangt een overvloed aan blauwe druiven in de tuin. Ik heb een tas vol meegekregen om er iets van te maken, want ja om ze alleen maar voor de sier te laten hangen vind ik een beetje zonde. Het enige nadeel van deze druifjes is dat er pitjes in zitten, daarom besloot ik er maar een jam van te maken. Het is druivenjam met kaneel en vanille geworden.
Deze jam is heerlijk op een beschuitje of boterham, op een kaasplankje, of gebruik het voor het maken van een lekkere taart.
Zorg er wel voor dat je gesteriliseerde jampotten gebruikt!
Druivenjam met kaneel en vanille
Ik heb Van Gilse geleisuiker speciaal gebruikt voor deze druivenjam, hierdoor hoef je de jam maar heel kort te koken en heb je minder suiker nodig.
Wist je dat druiven rijk aan vitamine C en E, calcium, antioxidanten, fosfor, flavonoïden en kalium zijn? De blauwe druiven bevatten veel antioxidanten. Zowel de blauwe als de witte druiven bevatten een krachtige ontgiftende stof. Daardoor reinigen ze het spijsverteringssysteem.
Druiven zouden ook de symptomen van artritis verlichten.
Nog meer lekkere jam
Ik heb ook een heel lekker recept voor Citroenjam. Wil je die ook proberen? Dan kan je hier het recept vinden.
Door
Roderick
september 1, 2017 @ 11:28 am
Lekkah
Hanneke de Jonge
september 1, 2017 @ 11:38 am
Ja dat is het ook Roderick 🙂 Ik zal een potje voor jullie bewaren. Maar neem de volgende keer dan wel weer druifjes mee.
Ingrid Poisson
oktober 7, 2017 @ 4:32 pm
Leuke blog, ik ga er eens wat meer tijd voor uittrekken om het deftig door te spitten
Hanneke de Jonge
oktober 7, 2017 @ 8:03 pm
Dank je wel Ingrid, moet je doen 🙂
Heleen
augustus 30, 2018 @ 2:39 pm
Lekker recept!
Misschien een handige tip wanneer je sap opvangt: Je gebruikt dan 55 gr suiker per deciliter sap. Sap is toch anders dan een massa.
Ik zal je blog binnenkort eens beter bekijken. Ik ben benieuwd.
Groeten, Heleen
Hanneke de Jonge
augustus 30, 2018 @ 4:37 pm
Hoi Heleen, dank je voor het meedenken. Echter gebruik je bij de verschillende geleisuikers, verschillende hoeveelheden sap/suiker verhoudingen om gelei te maken. Dit staat op de pakken vermeld als het goed is.
Groeten, Hanneke
Chantal
augustus 31, 2018 @ 6:29 am
Hallo,
Wat bedoelt u bij stap 2 met 'de peul'? Ik zou graag dit recept volgen voor de véle druiven die onze tuin dit jaar heeft voortgebracht, maar doe het graag in één keer goed 🙂
Hanneke de Jonge
augustus 31, 2018 @ 6:51 am
Hoi Chantal, daar bedoel ik mee de vanillepeul. Nadat je hem uitgeschraapt hebt doe je het vanillezaad en de lege peul (voor extra smaak) bij de druiven in de pan. Als je geen vanillepeul gebruikt, kan je ook vanillesuiker gebruiken. Veel succes ermee 🙂
pjektor
augustus 31, 2018 @ 9:42 am
hoeveel ml moet ik aan denken bij het bovenstaande recept?
Hanneke de Jonge
augustus 31, 2018 @ 9:53 am
Dan zal je ongeveer 800 ml gelei maken met 1,2 kg druiven.
Tineke
september 2, 2018 @ 7:59 pm
Vandaag gemaakt. Heerlijk. Dank je wel voor het delen van het recept. 😉
Hanneke de Jonge
september 3, 2018 @ 6:55 am
Oh wat leuk om te vernemen Tineke, dankjewel. Groetjes, Hanneke
Roline
september 10, 2018 @ 1:26 pm
Zojuist deze druivensap gemaakt met druiven uit de tuin. Had helaas geen citroen in huis dus ietwat zoetere variant 😉 evengoed superlekker!
Bedankt voor het recept
Hanneke de Jonge
september 10, 2018 @ 1:32 pm
Beste Roline, super leuk om te horen dat de druivenjam goed gelukt is en dat hij lekker smaakt. Groetjes, Hanneke
Marrie
september 15, 2018 @ 4:14 pm
Marrie .15 Sept 2018.
Ik heb vandaag druiven jam gemaakt , heb er gewoon gemalen
kaneel door gedaan en per 2 liter sap 10 pakjes vanille suiker .
Heerlijke jam!
Bedankt voor het recept.
Gr Marrie.
Hanneke de Jonge
september 15, 2018 @ 5:15 pm
Leuk Marrie om te horen. Geniet er maar van en in de koelkast houd je de jam heel lang goed. Groetjes, Hanneke
Mario
september 28, 2018 @ 10:34 pm
Recept ziet er heerlijk uit maar er word nergens vermeld hoeveel water erbij moet.
Hanneke de Jonge
september 29, 2018 @ 6:01 am
Hoi Mario, er wordt geen water gebruikt in dit recept. Alleen het fruit. Mvg, Hanneke
Ans
september 16, 2019 @ 12:19 pm
Ik wil druiven en bramenajm maken,kan iemand mij vertellen wat het verschil is tussen geleisuiker en geleipoeder ? bij voorbaat dank.mv.g .Ans
Hanneke de Jonge
september 16, 2019 @ 4:11 pm
Hallo Ans,
Geleisuiker is kristalsuiker waar pectine in zit. Pectine zorgt ervoor dat de jam dikker wordt. Het suiker zorgt ervoor dat de jam geconserveerd wordt, waardoor het lang houdbaar is.
Als je geen suiker wilt gebruiken kan je geleipoeder gebruiken. Geleipoeder is gelatine(blaadje) in poedervorm. Dit kan je dus gebruiken om de jam dik te maken, maar omdat je geen suiker gebruikt is het niet zo lang houdbaar.
De geleisuiker speciaal bevat veel minder suiker.
Hoop dat het zo duidelijk is voor je.
Mvg, Hanneke
Nel Koetsier
oktober 2, 2019 @ 4:05 pm
Vandaag gemaakt en is goed gelukt! Bedankt voor het recept.
Hanneke de Jonge
oktober 2, 2019 @ 4:13 pm
Altijd fijn om te vernemen Nel, dankjewel. Met culinaire groet, Hanneke
Jetty de Rooy
oktober 15, 2019 @ 6:53 am
Dank je voor het recept
Een lekker jammetje
Ik heb er een scheut amaretto door gedaan
Vorig jaar een vanille likeur. Heerlijk
Groetjes
Hanneke de Jonge
oktober 15, 2019 @ 7:47 am
Hallo Jetty, fijn om te horen. En ja met Amaretto maak je alles nog lekkerder natuurlijk (haha). Mvg, Hanneke