Fritters zijn in olie gebakken platte koekjes gemaakt van een beslag bestaande uit eieren en bloem met daarin groente, vis of vlees. Je kunt hiervoor van alles gebruiken zoals bijvoorbeeld maïs (maïskoekjes of fritters) vis zoals de bekende fishcakes of zelfs vruchten zoals appel (appelbeignets). Bak ze in een koekenpan in een laag hete zonnebloemolie. Ik heb nu fritters van kipfilethaasjes gemaakt en ze zijn heerlijk geworden.

Je kunt ze als hoofdgerecht serveren met een lekkere salade erbij of als je kleinere fritters maakt, zijn ze ook heel erg geschikt als borrelhap.
Check tijdens het bakken wel even of ze gaar zijn, je wilt geen ongare kip serveren!