Voor deze Geitenyoghurtdip met verse kruiden en knoflook heb ik de zelfgemaakte geitenyoghurt nog iets laten uitlekken. Leg een schone kaas- of theedoek in een vergiet en giet hierin de yoghurt. Er ontstaat een lekkere friszure dip, deze kan je op smaak brengen met knoflook en verse kruiden. Serveer met een stuk brood erbij.
Probeer ook eens dit recept met zelfgemaakte yoghurt: Yoghurt pannenkoekjes met blauwe bessen
Meng het zout door de yoghurt. Bekleed een zeef of vergiet met de doek en zet deze op een kom. Schenk de yoghurt in de theedoek.
Laat enkele uren tot een nacht uitlekken voor een smeuïge dip. Hoe langer je het laat uitlekken, des te steviger wordt het.
Doe de dip over in een schaaltje en meng er knoflook en vers gehakte kruiden door.
Ik heb er verse dille door gemengd, maar je kunt alle kruiden die je maar wilt hiervoor gebruiken.
Door Hanneke de Jonge