Za’atar is een kruidenmelange die zeer populair is in het Midden Oosten. Het is tevens de naam van een soort wilde oregano die smaakt naar tijm en oregano tegelijk. Gemengd met een flinke scheut mooie olijfolie is Za’atar een heerlijke dip voor brood.  Maar je kunt er ook een mooi stuk kip mee inwrijven en vervolgens lekker grillen of bakken. Ik ben er gek op. De Za’atar doet het goed in deze Gekleurde wortelsalade.

Als je gek bent op gekleurde groentes, maak dan ook eens deze Gekleurde bloemkoolcouscous