Wij zijn voor het eerst op de Boerenmarkt op de Stadboerderij De Kemphaan in Almere geweest. Daar stond een grote groentekraam van Warmonderhof met voor het grotendeel groenten van eigen land en kas. Ik had ze al op mijn lijstje staan om ze eens te bezoeken en nu ben ik helemaal zeker ervan dat ik daar naartoe moet. Heel veel vergeten groenten verbouwen zijn, er lag o.a. palmkool, regenboog snijbiet, boterbonen, etc. Ook lag er groenlof, deze groente kende ik nog niet. Groenlof is een bladgroente wat lijkt op andijvie, met een smaak van witlof. Deze groente vind je in het najaar en winter. Groenlof is een langwerpige krop, die donkergroen van buiten en lichtgroen van binnen is. Je kunt deze groente zowel gekookt als rauw eten. Ik heb de stronk verwerkt in deze groenlof stamppot met spekjes.

 

Vergeten groenten

 

In mijn blog: De opmars van vergeten groenten lees je alles over nog veel meer soorten groenten die niet meer zo populair zijn.