Haring en rode bieten zijn een klassieke combinatie en dille past weer goed bij bietjes en vis. Daarom heb ik deze gecombineerd in een haring rode bietsalade met appel en dille. Lekker als voorgerecht of als lunch met wat (stok)brood erbij.

 

* Ik heb de rode bietjes zelf gepoft in de oven, maar je kunt natuurlijk ook gewoon gekookte bietjes gebruiken. Wil je ze toch zelf poffen, dan kan je hier lezen hoe je dan doet.
** Maak een lekkere pesto van dille erbij