Deze havermout met gekaramelliseerde peer is een goede start van de dag. Je bereidt het de avond ervoor, zet het een nachtje in de koelkast en de volgende morgen staat je ontbijt al klaar voor je. Lekker relaxed de morgen beginnen met een goed en stevig ontbijt. Ik heb havermout van Vitaminstore hiervoor gebruikt.
Deze Overnight oats met wortel is ook een heel goed begin van de dag.
Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in kleine blokjes. Verwarm de honing met kaneel in een pannetje en voeg hierbij de peerblokjes. Laat op hoog vuur karamelliseren. Laat afkoelen.
Meng in een kom de havermout, rozijnen, kaneelpoeder en kokosrasp en schenk de melk erbij, meng alles door elkaar.
Dek de kom af met huishoudfolie en laat ’s nacht in de koelkast staan.
Haal de kom ’s morgens uit de koelkast en garneer met de peerblokjes.
Door Hanneke de Jonge
