Goed ontbijten is heel belangrijk, een goed begin is namelijk het halve werk. Deze havermout met banaan en pindakaas maak je ’s avonds klaar, zet het in de koelkast en ’s morgens heb je een heerlijk en gezond ontbijtje klaar staan voor je. Overnight oats heet het zo mooi op z’n Engels.

Om voldoende eiwitten binnen te krijgen gebruik ik ‘gewone’ melk, maar dit kan je natuurlijk vervangen door sojamelk of amandelmelk, etc. En voor de nodige eiwitten heb ik zelfgemaakte proteïne pindakaas gebruikt in dit ontbijtje.

Pindakaas

Natuurlijk kan je een lekkere pindakaas uit de winkel hiervoor gebruiken, ze zijn er tegenwoordig in allerlei smaakjes. Maar ook lekker is de pindakaas zelf maken. Hoe je dat kan doen lees je hier.