Deze koffiebavarois heb ik gemaakt van Yirgacheffe koffie van Batavia Dutch Coffee. Het is een heerlijk niet te zoet dessert met een milde koffiesmaak geworden. Als je van zoet houdt, kan je meer suiker gebruiken in de slagroom.
Ik vond het leuk om met de drie soorten koffie van Batavia Dutch Coffee recepten te verzinnen. De Yirgacheffe koffie is een fruitige en complexe koffie die zeer geschikt is voor deze bavarois.

Lees hier waar deze koffie vandaan komt en hoe je deze kunt bestellen.

Deze Mokka chocoladeganache is ook zo’n heerlijk dessert, probeer het eens.