Een Köfte (kofte of kofta) is een wijdverbreid vleesgerecht (vleesbal). Het gerecht bestaat ook uit vleesstaven gemaakt van (lams)gehakt die meestal in een saus geserveerd worden. Het vlees worden vooraf gestoofd, gebakken of gekookt voordat ze in de saus gaan. Deze kofta’s met tomaat en komkommer in een wrap is een heel makkelijk recept. Je kunt eventueel het gehakt al van te voren aanmaken en de kofta’s op de stokjes maken.
De kofta’s kan je heel goed op een barbecue grillen. Dan serveer je de rest erbij en kan iedereen zijn eigen wrap samenstellen.

 

Lekker erbij

 

Eventueel lekker erbij is deze Fattoush salade