Deze komkommer in zoetzuur is lekker bij een Indonesische rijsttafel of op een hamburger.
Je kunt de komkommer met een dunschiller in dunne lange plakken snijden, maar je kunt ze ook in ronde plakjes of halvemaantjes snijden. Je kunt ook gewone azijn gebruiken, maar leng dit dan aan met wat water. Deze azijn is namelijk veel scherper dan de rijstazijn.
Ik heb de komkommer bij deze Biet en bonenburgers gebruikt.
Recept Komkommer in Zoetzuur:
Komkommer in zoetzuur. Zoetzuur zelf maken is helemaal niet moeilijk en veel lekkerder dan dat je het kant en klaar koopt.
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 1/2 rode peper
- 100 ml rijstazijn
- 3 el rietsuiker
Instructies
- Verwarm de azijn met de suiker in een pannetje tot de suiker is opgelost. Snijd de rode peper in dunne ringen en voeg dit bij de azijn.
- Snijd met een dunschiller (of kaasschaaf) dunne lange linten van de komkommer.
- Voeg de komkommer bij de warme azijn en laat afkoelen.
- Zet daarna in de koelkast.
Eén reactie
In een woord:" heerlijk". Dit recept ga ik vaker gebruiken.
grtjs José