Omdat ik nog wat gedroogde lavendel over had en het leuk vind om te experimenteren, is dit lavendelijs met blauwe bessen tot stand gekomen. Ik kwam erop omdat de lavendel in de tuin stond te bloeien en ik me ineens bedacht dat ik nog gedroogde lavendel had. Alhoewel ik een ijsmachine heb, bereid ik heel vaak op deze manier ijs. Lekker makkelijk en simpel en de smaak is top.
Bedenk wel een dag tevoren dat je dit ijs wilt maken, de lavendel moet namelijk goed in de room trekken. Gebruik niet teveel lavendel, je wilt niet dat het ijs naar lavendelzeep gaat smaken, maar er moet wel een hint van lavendelsmaak in zitten.
Ik heb nog meer recepten met de gedroogde lavendel gemaakt, zoals deze Meloenbolletjes met lavendelsiroop en munt, Lavendelkoekjes en Kip met citroen en lavendel.

 

Wil je de vlierbloesemlikeur zelf maken, dan vind je hier het recept.