Deze matcha energieballetjes zijn kleine groene krachtpatsertjes. Ze zijn lekker als tussendoortje wanneer je behoefte hebt aan iets lekkers, maar geen zin hebt in een grote snack. En ze zijn ook nog eens heel makkelijk zelf te maken. Lekkere snack voor de lekkere trek.
Matcha
Ik had ooit een blikje Matcha poeder gekocht en die vond ik nu weer terug toen ik de keukenkastjes aan het uitsoppen was. Ja je moet toch iets doen tegen de verveling hè?
Matcha is een Japanse groene thee in poedervorm, je kunt het kopen in de supermarkt. Het is een tijdje ontzettend populair geweest, je zag overal recepten van Matcha latte voorbij komen.
Deze groene thee is super gezond omdat het tien keer zoveel antioxidanten dan de normale groene thee bevat. Het drinken van deze thee kan jouw stressniveau verlagen, vetverbranding verbeteren (dat wil je toch!) en ouderdomseffecten tegen gaan.
Het heeft een iets bittere smaak, zorg ervoor dat je niet te veel toevoegt.
Bliss balls
Deze verantwoorde balletjes noemen ze ook wel bliss balls. Ik weet niet waar die naam vandaan komt, maar het zijn gezonde en lekkere balletjes.
Maakt niet uit hoe het heet, maak ze gewoon zo lekker of gezond als je zelf wilt.
Bliss balls kunnen gemaakt worden van havermout, dadels, tahini, pindakaas, notenkaas, noten, cacao, zaden, kokosrasp, geraspte wortel en/of gedroogd fruit.
Ik heb ze nu gemaakt van rauwe (ongebrande en ongezouten) cashewnoten en matcha gemaakt omdat ik dat toevallig nog vond. Door de kokosolie worden ze smeuïger en door de dadels en agavesiroop (of honing) worden ze zoeter. Gebruik wel zachte dadels, die zorgen ervoor dat het deegje lekker makkelijk een balletje vormt.
Met een paar ingrediënten en een keukenmachine heb je deze lekkere balletjes zo in elkaar geflanst.
Heb je zin in nog meer van zulke verantwoorde balletjes? Probeer dan ook eens deze:
- Kokos, noten en pindakaasballetjes
- Energieballetjes van havermout, amandelpasta en cacao
- Dadel Cacao Bliss Balls
Tips:
- De citroenrasp (zest) geeft een heerlijke frisse smaak aan deze balletjes. Gebruik dit daarom wel Als je een balletje eet, is het net alsof je groene thee met citroen eet (in plaats van drinkt, haha).
- Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Matcha energieballetjes met citroen:
Equipment
- keukenmachine
Ingrediënten
- 250 gr rauwe cashewnoten
- 50 gr Medjoul dadels
- 1 el Matcha
- 2 el agavesiroop
- 2 el gesmolten kokosolie
- 1 el citroenrasp
Instructies
- Hak de cashewnoten en dadels al pulserend fijn in je keukenmachine.
- Voeg dan de overige ingrediënten toe en mix tot er een bal ontstaat in je machine.
- Haal dit eruit en vorm er ongeveer 16 balletjes van.
- Leg ze in de koelkast om op te stijven (en bewaar ze daar ook).
