Wij zijn gek op muffins, maar ik had ze al een tijd niet meer gemaakt. Nu ga ik ze weer proberen en heb deze keer lekkere mokka banaanmuffins gemaakt. Gebruik super rijpe bananen hiervoor, die maken de muffins lekker zoet. Dit is natuurlijk ook een mooie manier om deze overrijpe bananen op te maken.

 

Muffins zijn super makkelijk om te maken, je hoeft het beslag hoeft niet glad te kloppen en ze kunnen ook bijna niet mislukken. Heerlijk als ontbijt of als tussendoortje voor de lekkere trek. Maak 12 stuks en je kunt je gezin verwennen met deze lekkernij. Of vries de rest in voor een volgende keer.

 

Overrijpe bananen

 

Met overrijpe bananen kan je natuurlijk ook heel goed deze zalige Banaan en chocoladecake maken.