Elk jaar zaai ik teveel Oostindische Kers. Ik gebruik de bloemen en blaadjes vaak om mijn salades op te fleuren, maar ja aan het eind van het seizoen staan er nog heel veel bloemetjes. Zonde om er niets mee te doen. En zo kwam ik op deze Oostindische Kers kruidenboter. Ik vries de helft van de kruidenboter in, zodat ik met de Kerst bijvoorbeeld nog deze leuke gekleurde boter kan gebruiken.

Kruidenboters zijn een mooie manier om een overschot aan kruiden te verwerken. Dus de verse kruiden niet in de koelkast laten verpieteren maar er een kruidenboter ervan maken.

 

Nog meer kruidenboter

 

Probeer ook eens deze Dille citroenboter.