Piadina is een Italiaanse plat rond brood, wat lijkt om een Mexicaanse tortilla maar iets dikker is. Je kunt het koud eten en vullen met Italiaanse lekkernijen zoals mozzarella, tomaat en basilicum. Als borrelhap met een lekkere olijfolie. Of eet ze warm gevuld zoals een quesadilla en gebakken in een koeken- of grillpan. Lekker als lunch of avondmaaltijd. Een simpel maar lekker broodje. Ik heb Piadina met tonijn en garnalen gevuld en daarna gebakken in de pan.
Als je Piadina’s voor meerdere personen maakt, kan je dit doet in meerdere pannen, of je bakt ze in een pan en legt ze daarna in een warme oven.

Ik heb Hollandse garnalen gebruikt voor dit recept (omdat ze in de aanbieding waren haha), vind je deze te duur gebruik dan andere garnalen.

 

Met een lekkere Tomatensoep van geroosterde tomaten vooraf, heb je een complete maaltijd.