Wraps die je maakt met deze prachtige bieten tortilla wraps, zien er niet alleen fantastisch uit ze smaken ook nog eens heerlijk. Het is voorjaar de tijd voor asperges en ik heb de eerste groene asperges al gekocht. De asperges zijn heel erg lekker in deze rode biet wraps met groene asperges en Prosciutto.
Dit is een leuk voorgerecht of borrelhap. Voor de borrel snijd je de wraps in dunne plakken.
Deze vrolijk gekleurde rode biet wraps zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook ontzettend lekker. De wraps krijgen hun mooie roze-rode kleur door de toevoeging van rode biet en vormen een verrassende basis voor een heerlijke lunch of lichte maaltijd.
Ik vul de wraps met knapperige groene asperges en flinterdunne plakjes prosciutto. De aardse, lichtzoete smaak van de biet past verrassend goed bij de zoute prosciutto en de frisse smaak van de groene asperges. Eventueel kun je nog wat zachte geitenkaas of een roomkaas met bieslook toevoegen voor extra smaak.
De groene asperges kun je kort bakken of grillen, zodat ze lekker knapperig blijven. Rol alles stevig op en snijd de wraps eventueel schuin doormidden voor een feestelijke presentatie. Deze wraps zijn ideaal om mee te nemen als lunch, maar doen het ook goed als borrelhapje. Een eenvoudige combinatie met een kleurrijk resultaat!
Tips:
- Je kunt de Prosciutto ook vervangen door een andere ham of plakken gerookte zalm.
- Je hoeft de asperges niet te grillen, maar dit geeft wel een extra smaak aan de groene asperges.
- Met die prachtige rode wraps heb ik ook deze Bieten tortilla wrap met heksenkaas en gerookte forel gemaakt. Ook proberen? Hier vind je het recept.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Rode Biet Wraps met groene Asperges en Prosciutto:
Ingrediënten
- 4 bieten tortilla wraps
- 400 gr groene asperges
- 150 gr Prosciutto crudo
- 1 zakje jonge bladsla
- 100 ml witte balsamico azijn
- 1 bakje verse roomkaas (light)
- 10 takken bieslook, gehakt
Instructies
- Doe de balsamico azijn in een pannetje en laat dit inkoken tot ongeveer één derde. Laat dan afkoelen.
- Breek de houterige onderkanten van de groene asperges af. Kook ze 5 minuten op middelhoog vuur. Giet ze af en bak ze daarna in een grillpan met een beetje olijfolie.
- Laat de asperges afkoelen. Meng de balsamico stroop met de verse roomkaas. Breng op smaak met peper en klein beetje zout.
- Smeer de tortilla wraps in met het verse kaas/balsamicomengsel en strooi er wat fijngehakte bieslook over. Leg hierop de slablaadjes. Verdeel de plakken rookvlees en de asperges over de 4 wraps.
- Rol deze op en pak ze goed in plastic huishoudfolie en laat afkoelen in de koelkast.
- Snijd de wrap in schuine stukken om ze te serveren.
