Er is niets ingewikkelds aan de op de Provence geïnspireerde salade gegrilde geitenkaas met tomaten recept. Zorg er alleen voor dat je de best mogelijke producten gebruikt, zodat het gerecht van restaurantkwaliteit is. Lekker als bijgerecht, salade, lunch of als tapas.
Zomerse tomatensalade met geitenkaas heeft veel smaak door de verse kruiden en dit is een salade waar ik al jaren van hou! En als het zomer is, zal deze favoriete tomatensalade bij mij thuis op repeat staan zolang het tomaatseizoen duurt! Deze heerlijke zomersaladecombinatie is supermakkelijk!
En het is het hoogseizoen voor de tomaten op het noordelijk halfrond, dus ik dacht dat het een goed moment was om jullie aan dit recept te herinneren door het te presenteren als mijn simpele salade keuze.
Zolang je verse en rijpe tomaten en geitenkaas hebt, zijn er verschillende manieren om van deze salade te genieten. Natuurlijk vind ik de salade heerlijk als ik genoeg verse, gehakte basilicum uit de tuin heb om de salade mee te garneren! Natuurlijk maken verse basilicum die eroverheen gestrooid worden de salade nog lekkerder!
Ingrediënten
Haal wat mooie rijpe tomaten in huis en maak deze geweldige salade van geitenkaas en tomaat. Het perfecte bijgerecht voor op een warme zonnige dag. Zorg dat je wat knapperig brood bij de hand hebt om die heerlijke sappen op te nemen. Eet smakelijk!
- Tomaten, koop rijpe gekleurde tomaten
- Verse geitenkaas, gebruik plakken verse geitenkaas met een korstje eromheen
- Basilicumblaadjes, geven zoveel smaak aan de salade
- Extra vergine olijfolie, een goede olijfolie is heel belangrijk
Variaties
Wat kun je nog meer gebruiken voor een variatie op deze zomerse tomatensalade?
Ik zou deze salade graag met wat gesneden olijven, kappertjes of artisjokken bovenop de tomaten willen. Andere kaas, zoals gorgonzola, feta of verse mozzarella, kan in plaats van de geitenkaas worden gebruikt.
Nog meer tomatensalades
- Gekleurde tomaten burrata salade
- Indonesische tomatensalade
- Tomatensalade met warme knoflookdressing
- Cherrytomaatjes met gemarineerde mozzarellabolletjes
- Watermeloen en tomatensalade met geitenkaas
- Mozzarella, abrikoos en tomaatsalade
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Salade gegrilde geitenkaas met tomaten:
Ingrediënten
- 4 plakken verse geitenkaas met korst
- 6-8 rijpe gekleurde tomaten
- 1 bos verse basilicum
- extra vergine olijfolie
- zwarte peper en zeezout
Instructies
- Zet de grill aan van de oven. Bekleed een ovenplaat met aluminiumfolie en giet hier een beetje olijfolie op.
- Leg de plakken geitenkaas hierop en plaats dit onder de grill. Grill dit tot de kaas iets verkleurt en zachter geworden is.
- ---
- Maak de tomaten schoon. Snijd de steelaanzet eruit en snijd ze in plakken.
- Haal de kaas uit de oven en leg de plakken in het midden op de borden.
- Verdeel de tomaten er omheen. Strooi de blaadjes basilicum erover.
- Druppel dan olijfolie over de salade en maak af met peper en zout.
- Eet er een lekker stuk brood bij.
