Sgroppino is een heerlijk Italiaans drankje gemaakt van citroensorbetijs en Prosecco. Je kunt het als cocktail, nagerecht of tussengerecht bij een meergangen-diner nuttigen.
Deze Sgroppino smaakt heerlijk na de Pappardelle met raapstelen, groente asperges en dillepesto
Leg de wodka in de vriezer.
Zorg ervoor dat de flûtes goed gekoeld zijn (in de vriezer). Leg de Prosecco in de koelkast.
Mix het citroen sorbertijs samen met de wodka en Prosecco in een blender tot een luchtig geheel.
Serveer de sgroppino in de gekoelde flûtes met een muntblaadje erop.
Door Hanneke de Jonge
