Deze Tahin halvaparfait met kersen is gemaakt met twee producten uit de keuken van het Midden-Oosten:

Halva is een Oriëntaalse specialiteit (van oorsprong een Arabisch product). Het wordt met sesamzaad, suiker, honing en plantaardige olie bereid. Je kunt het vinden in de Turkse winkels of grotere supermarkten.

Tahin (ook wel tahini) is een pasta gemaakt van sesamzaad. Het vormt een basis voor bijvoorbeeld tahinsaus dat onder andere geserveerd wordt bij falafel en shoarma. Ik ben er gek op en gebruik het zeer regelmatig in allerlei gerechten.

Dit dessert smaakt heel goed na de Marokkaanse runderstoofpot.